30. října 2016

Výlov rybníka Vrkoč

V pátek dopoledne, trochu mlha a děsná kosa!
Honem svařák, grog a čaj pro děti.

za námi rybník Vrkoč :-)

Pstruh po mlynářsku a kus večenýho prasátka. Někteří můj domácí celozrnej chlebíček a nebo hranolky s kečupem :-)


Sebík má rybí hranolky a zašitou pusu ;-)
Na humoru mu to ale neubírá :-D

foto Gábi mobil ;-)

Pak kávička, procházka, děti ckrovou vatu a hurá domů. 
Únava největší a to právě vykouklo sluníčko!

Jarka

26. října 2016

Koláče, mega velké :-)

Výborné těsto a s úžasnou náplní, udělá ještě úžasnější koláče :-)


Náplň je makovo - povidlová, tvarohová a ořechová.


Přidám i recept ;-)

125 ml mléka
12 g kvasnic
1 vejce
60 g másla
380 g polohrubé mouky
50 g cukru
špetka soli

Těsto jsem zadělala v pekárně a nechala vykynout. 
Rozdělila jsem jej na dva díly a každý dala na svůj plech. Dlaněmi jsem roztáhla těsto na větší koláč s vyvýšeným okrajem. Na těsto jsem natřela tvaroh a na něj dala další náplň. Kraj koláče jsem potřela vajíčkem nechala ještě chvilku kynout a pak dala do vyhřáté trouby na 180°C asi na 20 minut.


Makovou náplň jsem smíchala s domácími povidly a přidala trochu skořice. Ořechovou jsem krom cukru ochutila také trochou citronové šťávy. Tvaroh jsem měla polotučný, vaničkový a přidávala jsem kromě vanilkového cukru, žloutku i citronovou kůru pro vůni.

Těsto není zbytečně přeslazené a s tvarohovou náplní na celé ploše je pěkně vlhké (není přesušené, jak se u ořechů může stát).

Inspiraci jsem našla na webu, ale recept jsem musela upravit, protože vůbec neodpovídal realitě.

Dobrou chuť!

Jarka

24. října 2016

Podzimní Mikulov

Jen hodinka v Mikulově. 
Stihla jsem si dát kávičku v kavárně a pak zaskočit do parku u zámku.


Ten krásný vzduch, ty nádherné barvy. To byl relax, to jsem přesně potřebovala. 
Tak pojďte na malou prohlídku :-)






















Foceno pouze mobilem :-)

Jarka

21. října 2016

Bábovka s červenou řepou

Bez buchet, závinu, kynutých koláčů a bábovek a by u nás nemohl být žádný podzim a zima.
Já jsem k tomu přidala ještě další podzimní surovinu. Vařenou červenou řepu. Tu jsem použila pro zjemnění, zvlhčení a zabarvení těsta.

Kdo neholduje této zelenině, tak si zkuste přečíst o jejích účincích TU a třeba změníte názor a aspoň ochutnáte :-)


Recept:

350 g červené řepy (vařené nebo pečené)
3 vejce
100 g cukru krystalu (půl hrnku Ikea)
300 g polohrubé mouky (2 hrnky)
½ hrnku mléka
rum
prášek do pečiva 
100 g  kvalitní čokolády (já jsem měla 74%)



Řepu si nastrouhám na jemném struhadle. V míse vyšlehám vejce s cukrem, přidám mouku, mléko, rum a důkladně promíchám. Nakonec vmíchám řepu, prášek do pečiva a rozpuštěnou čokoládu.
Naliji do vymazané a polohrubou moukou vysypané formy a peču v předehřáté troubě na 170 °C asi hodinu. Propečení zkouším špejlí, musí být po vytažení úplně suchá.
Klidně ji udělejte na malý plech, bude rychleji upečená ;-)


Bábovka je krásně vlhká, chutná po čokoládě. Je možné do ní přidat sekané oříšky nebo rozinky. Prostě podle chuti.


U nás zmizela bleskovou rychlostí. Otázka mého muže, zda ji budu fotit než ji sní, přišla celkem pozdě, protože už jí byla jen polovina :-D

Dejte šanci řepě a kdo má rád, tak určitě vyzkoušejte!

Jarka

19. října 2016

Hodiny

Koupila jsem si hodiny, moc se mi líbila velikost a ručičky.
Měla jsem v úmyslu (tedy pořád ještě mám) je předělat do nového. 
Hned jsem si je pověsila v kuchyni. Ne, že by se mi nelíbil ten motiv, levandule mám ráda, ale normálně bych si je nepořídila.
Jenž oni se na tu zeď tak báječně hodí :-)
Pěkně k nim sedí ta naše žloutková výmalba ;-)
Původní hodiny byly obyčejné šedobílé kancelářské. Prostě hlavní je vědět kolik je hodin a design jsem neřešila. 

Ale takto tady určitě zůstanou a proměna bude fakt až do nového :-)

nekup to za 130,- Kč
Odněkud přiletěl drak a mají ho sousedi na stromě a dlouhý ocas je namotaný na našem ořechu, tak na něj už dva dny koukám, jak tam poletuje :-)



A ještě můj nový účes. 


Jen takových pár maličkostí ze života. 

Ještě stále mám Sebíka doma, myslela jsem, že dnes už půjde do školky a on se tak těší, ale zdraví je přednější. Takže si to spolu užijeme až do konce týdne.
Přeji všem krásný den i když je trochu zamračený :-)

Jarka

18. října 2016

Hokaido polévka s kari kořením

Potřebuji se v tom sychravém počasí zahřát a mám velkou chuť na polévku.
Tak proč neuvařit z dýňovou, do které jsem se zamilovala.


Je jednoduchá a rychlá a tak to mám ráda :-)

Recept:

dýně hokaido
kari koření
sůl
pepř
cibule
česnek
olej
vývar

Na troše oleje nechám zesklovatět cibuli, přidám na kostky nakrájenou, vydlabanou dýni a chvíli opékám. Pak přidám na plátky nakrájený česnek a zasypu kari kořením. Přiliji horký vývar nebo aspoň převařenou vodu, osolím, opepřím a vařím do změknutí. Tekutiny dávám jen tolik, aby byla dýně ponořená a polévka hustější. Když je dýně měkká, tak rozmixuji tyčovým mixérem.
Je možné ještě zjemnit plátkem másla nebo trochou šlehačky, ale to už není moc "dietka":-)


Ještě trochu informací o hokaido dýni a o tom jak je tělu prospěšná.

Máte také tak rádi kari koření? Nebo děláte polévku jinak? Napište mi sem ty speciální ingredience, které tam přidáváte. Mám ještě v zásobě dvě dýně, tak klidně udělám změnu :-)

Jarka

17. října 2016

Bylinkářka

Po krásném víkendovém počasí je dnes zataženo.
Nálada nic moc, mám doma maroda. Sama bych se taky viděla v posteli. 
Nachlazení a rýmečky.

Na ty nám pomáhá výborný sirup podle Martiny, šalvějový sirup. Sirup jsem dnes udělala nový,  z poslední letošní šalvěje.
A vaříme si bylinkový čaj :-)
Bylinky letos natrhané a nasušené. Všechny loňské zásoby jsem vyhodila a vyměnila za nové.
 Do toho trochu medu a hned je nám líp.




Sebík si vyhraje doma, ale pořád se ptá, kdy půjde do školky. Je vidět, že ho to tam moc baví :-D

Tak mi jdeme zalézt pod deku a hrát si.

Jarka

12. října 2016

Luxusní mrkvový dort


Podzimní pečení pokračuje. Vyzkoušela jsem poprvé mrkvový dort a z výsledku jsem nadšená. Je výborný!


O tento recept jsem se s vámi prostě musela podělit. Kdo ještě nevyzkoušel, tak se toho vůbec nebojte. Je jednoduchý a velmi chutný!


Těsto na korpus je velmi rychlé, žádná složitá příprava a krém je také raz dva hotový.

Recept:

175 g polohrubé mouky
150 g cukru krystalu
3 vejce
175 ml oleje
150 g mrkve
100 g rozinek
1 ČL sody
1 ČL skořice

mascarpone
tvaroh
vanilkový cukr

Nejdříve jsem si rozinky namočila do horké vody a nastrouhala na jemném struhadle mrkev (nebojte, jsou to jen dvě větší mrkvičky :-)). V míse jsem vyšlehala vejce s cukrem, pak pomalu přilívala olej a nakonec přidala po částech mouku smíchanou se skořicí a sodou. To vše robotem, pak už jsem jen ručně přimíchala mrkvičku a nakonec okapané rozinky. 
Nalila jsem těsto do dortové formy vyložené pouze na dně pečícím papírem a pekla v rozehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Propečení jsem zkoušela špejlí. Po upečení jsem ještě chvíli nechala ve formě a pak opatrně nožem odřízla od okrajů formy a překlopila na mřížku, sloupla pečící papír a nechala vychladnout. 
Zatím jsme si rozdělala mascarpone, lehce prošlehala a přidala vaničkový tvaroh. Dochutila jsem vanilkovým cukrem, jen lehce.
Po vychladnutí jsem prořízla korpus a namazala vrstvu krému a po složení zpět jsem celý dort obmázla tenkou vrstvou. Zbytek krému jsem natřela na vrch dortu. Zdobit můžete lžící, vidličkou nebo rovnou nožem. Dala jsem přes noc vychladit do lednice. Dozdobila jsem sekanými ořechy.  


Dort je jemný, vláčný, hezky vlhký. Lehce nasládlý hlavně množstvím rozinek. Voní po skořici, skoro mi to připomínalo vůni perníku a vánoc :-)
Je celkem sytý, klidně bych ho dala jako svačinku ;-)


A nemůžu si odpustit jednu zákulisní fotku. Mám výborného pomocníka :-D 

Tereza - výstupní kontrola ;-)
Nebojte neochutnával, jen vše musí projít přes ten jeho čichací orgán :-D

PS: recept na korpus jsem našla na netu, ale nemůžu ho zpětně dohledat. Ale proti originálu jsem dost snižovala množství cukru uvedené v původním receptu.

Jarka

9. října 2016

Jablkový crumble, špaldový

Tolik jsem o tomto receptu četla celé léto. Tolik chvály na jednoduchý recept.
Prostě jsem ho musela také vyzkoušet. 
Jak jinak, než po svém :-D


Recept:

500g jablek na kostky
skořice mletá
15 g vanilkového cukru
hrst na drobno posekaných oříšků

drobenka:
250 g špaldové celozrnné mouky (je možné i půl na půl s moukou hladkou pšeničnou)
100 g cukru krystalu
150 g másla


Jablíčka zbavit jádřinců, nakrájet na kostky a promíchat s vanilkovým cukrem a skořicí. S cukrem opatrně pokud jsou jablíčka sladká.
Nasypat do zapékací misky a posypat nadrobno nasekanými oříšky.
Užmoulat drobenku a nasypat na jablíčka. Péct v rozehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Doporučuji hlídat, celozrnná mouka je sama o sobě tmavá a tak je upečení hůř poznat!



Chuťově mi hodně připomíná vánoce, linecké cukroví a ty oříšky to doplňují. 
Klidně bych jablíčka doplnila kyselejším ovocem, sladká je tato pochoutka dost.
 Je výborná ještě v teplém stavu a já bych k ní dala vanilkovou zmrzlinu. 
Studená už není tolik křupavá, ale to je možné dohnat přidáním hladké mouky do těsta při pečení, jak je uvedeno v receptu.

Není ten podzim nádherný? :-)

Jarka