Po roce znovu přišla doba, kdy se vrhám na dělání domácích sirupů.
Loni jsem zkoušela poprvé meduňkový s citronem, letos jsem přidala ještě navíc pomeranč.
A dělala jsem větší množství, protože loni nám zachutnal. Meduňka roste jako tráva rychle a tak bude možnost ještě nějakou várku udělat.
A koho zajímá recept, tak tady je:
1,7 l převařené vody
plná hrst meduňkových listů
citron na kolečka bez pecek
pomeranč na kolečka bez pecek
40 g kyseliny citronové
pár kousků hřebíčku
Do zchlazené vody dám meduňkové listy, citrusy, kyselinu a hřebíček a nechám 2 dny louhovat. Pak zcedím přes sítko a nechám vykapat a přidám 1,4 kg cukru.
Sirup ohřívám až k varu (nevařím) a ještě horký jej plním do sklenic a zavíčkuji.
Voní krásně po meduňce, pomerančích a lehce po hřebíčku. S hřebíčkem to prosím nepřehánět. Opravdu stačí pár kousků. Já jsem dala 5 a po dvoudenním odležení je cítit dost.
Na zdraví!
Jarka