24. června 2015

Lipový sirup

Kudy chodím, tam kvete lípa, nádherně voní a já jsem z té vůně jako včelka nadšená. Vždy zhluboka dýchám a říkala jsem si, že by to mohl být úžasný parfém, ale asi by se za mnou neustále táhl roj včel :-)

Byla jsem si natrhat a vyzkoušela jsem nový recept na sirup. Dělávám jen ovocné, bezinkový a meduňkový. Ale změna je život, vyzkoušela jsem první várku už v neděli a dnes jsem se pustila do další, protože mi moc chutná.


23. června 2015

Narozeninový den ...

... naše Týna má dnes 13. narozeniny. 

Toto letí, ještě nedávno byla malá a jedináček a teď už nám tu běhají další dvě děti a z Kristýny je plnohodnotná puberťačka! 
Včerejší dotaz: "A mami víš, že mě zítra po třinácté porodíš?" mě prostě dostal.

Hned ráno na ni čekal zabalený balík, kam jsme schovali všechny dárky. Kupovali jsme nový batoh na příští školní rok,ten si sama vybrala (tohle si fakt netroufnu, aby pak ležel někde v koutě), sluchátka (Otíky) a triko (to teprve uvidíme, jestli jej bude nosit a až zjistí, že ho má i Káča!!). Otíky hned musela vyzkoušet před zrcadlem, jestli jí budou slušet a pak si je vzala i do školy :-D
Batoh si chystá na zítřejší výšlap se školou.
Už se jim to školákům krátí, v pátek vysvědčení a pak celé dva měsíce nicnedělání a flákání se :-)

Včera jsem si donesla trochu třešní a tak mě napadlo, že bych jí mohla udělat takový neoficiální dort. Další ji bude čekat až na pořádnou oslavu, kterou chytáme na příští víkend.






Recept na korpus:
4 vejce
200 g cukru
200 g polohrubé mouky
100 ml vody
100 ml oleje
1 PL vanilkového pudingu (prášek)
1/2 prášku do pečiva
2 PL kakaa

Recept na náplň:
velký bílý jogurt 10% (380 g)
šlehačka 33%
vanilkový cukr na doslazení podle chuti
želatinový ztužovač 

Tato náplň je jemnější než tvarohová, kterou dělávám, je však tučnější.
Tak kdo bude zkoušet tento recept, přeji dobrou chuť!

PS: Kristýnko, všechno nejlepší k narozeninám, hodně zdraví, štěstí, lásky a ať tě sourozenci poslouchají. Máma ;-)


Jarka


20. června 2015

Mléčný řez, svačinka pro děti…

…bezlepkový.

Na internetu je bezpočet variant této dětské pochoutky, ale já jsem si vybrala tu nejjednodušší :-)
Hlavně jsem chtěla vyzkoušet, jak moc mlsné jsou mé děti a jestli si řez po prvním ochutnání ještě dají.


No, tak Kačka už si dává druhou várku a začala ujídat i Sebíkovi.
O tom, jak je řez zdravý, by se dalo dlouho dohadovat, protože obsahuje sice spoustu vápníku, ale je v něm šlehačka, takže je dost tučný. Co se týče kakaového korpusu, tak v tom je hodně cukru, ale zase žádná mouka, takže super pro bezlepkovou dietu.

A můj vybraný recept: 
5 vajíček
100 g cukru krupice
50 g kakaa (použila jsem COOP Premium, je super tmavé)

18. června 2015

Citronová buchta ...

...s citronovou polevou pečená v biskupské formě. 

Zase peču... :-)
Protože mám formu na biskupský chlebíček novější a stále pořádně "nezajetou", mám tendenci neustále vymýšlet, co do ní dám,  a co upeču. 
Možností je hodně už z mého sešitu receptů, kde můžu použít recept na litou buchtu nebo na bábovku. Bábovkový recept jsem už zkoušela, tak pokračuji dál :-)
 Přetvořila jsem si recept na olejovou buchtu, kterou běžně dělám s ovocem a posypkou a přidala k ní pár věcí navíc, aby voněla.


16. června 2015

Domácí chleba

Recept mám samozřejmě z netu, kde je jako Chléb bez hnětení.
Já jsem si však po mnohém zkoušení recept upravila podle sebe, hlavně zkrátila dobu kynutí a vyměnila pár surovin. Zadělávat těsto den dopředu se mi fakt nechtělo :-)
Předně nepoužívám sušené droždí, ale klasickou kostku. Podle nálady také měním druhy mouky, už jsem zkoušela klasickou bílou pšeničnou, celozrnnou pšeničnou i žitnou, chlebovou pšeničnou i žitnou. A navíc jsem podle chuti přidávala ořechy, slunečnicová semínka, dýňová semínka, sezamová a lněná semínka. Super přísadou jsou také ovesné vločky, které v chlebu nepoznáte, ale uděláte jej zdravější. :-) 

15. června 2015

Třešňová bublanina

Sezónu jahod vystřídalo jiné červené ovoce, třešně. 
A mimo to, že se přímo pod stromem můžeme pořádně přecpat, jsou třešně dobré také na pečení. 
Já jsem upekla třešňovou bublaninu, kterou jsem si už před nějakým časem našla na netu od mé oblíbené kuchařky Tani z Bonvivani.sk.


Je poměrně jednoduchá, nejvíce času mi zabralo asi vypeckování třešní :-)
Pak už za mě pracoval mixér, můj věrný pomocník.

Recept:
 6 vajec
300 g polohrubé mouky
300 g mletého cukru
prášek do pečiva
vanilkový cukr
100 ml vody
100 ml oleje

13. června 2015

Jahodová mánie ...

... snad už konečně končí, na jídlo samotné si je dám ráda, ale vaření z nich bude dnes snad poslední :-)
Chystám se právě na poslední várku tvarohových kuliček s jahodovým přelivem a ještě musím sklidit do sklepa várku jahodového sirupu a marmelády.

7. června 2015

Jen tak...

... si po parném dni, kterých jsme si teď užili několik, natáhnout nohy a chvíli odpočívat na zahradě. 
Dát si něco dobrého do nosu, ať víno nebo nějakou sladkost, než začneme zase nahánět děti domů, koupat a ukládat do postýlky :-)
Takovou před večerní pohodu, kdy slunce zapadá a není už takové parno, ale jen příjemné teplo.
To mám ráda, zahodit za hlavu veškerý stres a spěch a nechat čas pomalu plynout ...
Nepřemýšlet, nebo jen o jednoduchých  věcech, nic neřešit ...
Se skleničkou v ruce mávnout na sousedy, ať se přidají a odpočívat ...
Klábosit ...
Jo, tak to bych mohla pořád :-)


recept: http://jarcinblog.blogspot.cz/2015/05/tvarohovy-dort-pro-sebika.html






Hezký zbytek neděle!

Jarka







3. června 2015

Tang...

...tak se jmenuje další zákusek, který jsem připravovala a použila jsem na něj i zbytek jahod :-)

Jde o jednoduchou verzi piškotu s lehkým krémem, který snad ani krém není a polevou, která tomu dodá tu správnou tečku.

Nedělala jsem jej už několik let, ale když jsem tak procházela sešitem s recepty, tak mi hned padl do oka a dostala jsem na něj velkou chuť.


Jak jsem již psala, jde o jednoduchý recept na piškot, který je pouze ze 4 vajec, 120 g cukru a 120 g hladké mouky. Vše jednoduše rozmíchat, dát na plech (já jsem jej vyložila pečícím papírem) a upéct. Trvá to jen chvilku, takže dobře hlídat, je to tenká vrstva na první pohled vysušená placka piškotu. 
Na ni přijde vrstva:
 ušlehaná šlehačka
2 zakysané smetany
2 vanilkové cukry
Lehce promíchat a natřít na vychladlý korpus, tady může přijít na řadu ovoce. Já jsem použila půlky čerstvých jahod, ale nemusí se dávat nic, to ovoce je jen bonus navíc :-)
Doporučuji dát aspoň na hodinku vychladit do lednice, než se bude dávat poslední vrstva. 
Ta je uvařená z:
1/2 l vody
vanilkový puding
100 g cukru
Uvaří se klasicky jako puding a nakonec se vmíchá ještě TANG (odtud ten název) nebo Vitacit, já jsem použila Pima mandarinkový od Dr. Oetkera, protože Vitacit měli v obchodě pouze citronový a ten mi přišel málo barevný a Tang není k sehnání (snad se už nevyrábí). Tato poslední vrstva dodává celému zákusku nejen barvu, ale i chuť, takže doporučuji kyselejší příchutě. Po uvaření nechat mírně zchládnout a nejdříve po lžičkách dát na pár částí a pak opatrně nalít zbytek a nechat chladit, aby se neroztekla prostřední vrstva.
Celé dát ještě na pár hodin do lednice vychladit, aby se také dobře krájel a piškot stihl lehce provlhnout. 

U nás jsme se do něj pustili už za půl hodiny a pěkně se rozpadal, takže jedině na lžičku, ale druhý den už jsme si ho pěkně užili a kulturně jej porcovali i jedli.

Chtěla bych k němu ještě dodoat, že mi přijde jako odlehčený letní, ale to složení zas tak odlehčené není. Ale tou lehkou kyselostí a tím že je vychlazený, to prostě k létu padne :-)




Léto je tady :-)

Dobrou chuť!

Jarka


1. června 2015

Tvarohové kuličky s jahodovým přelivem

Mňam!
Protože se nám naplno rozjela sezóna jahod, tak teď doma bude plno jídla a dobrůtek z nich. 
Krom samotného mlsání čerstvých jahod, jsem už stihla udělat tvarohové kuličky s jahodami. 
S přibýváním plodů ještě přijdou nějaké skleničky domácí marmelády a sirupu, který každý rok dělávám. 
Tvarohové kuličky už jsme dělali několikrát, ale nikdy nebyly tak luxusní, vždy jsem je měla tvrdé jako "pinpongové míčky" :-). Jedlé sice byly, ale není to ono.



Tak tyhle takové nejsou! :-)