19. prosince 2015

Nácvik na vánočku

 Za chvilku jsou vánoce, tak je potřeba oprášit recept na vánočku :-)


Tady je recept:
560 g polohrubé mouky
75 g cukru
110 g másla
3 žloutky
37 g kvasnic
300 ml mléka
vanilkový cukr
kůra z citronu
špetka soli
mandle, rozinky a vejce na potření

Klasicky vypracuji těsto, nechám vykynout, přidám rozinky a rozdělím na 9 dílů.
Upletu vánočku, spodní díl ze 4 copů, prostřední ze 3 a horní ze dvou. 
Přendám na plech vyložený papírem a potřený máslem. Potřu vajíčkem, zasypu mandlovými lupínky a znovu potřu vajíčkem. Zpevním špejlemi a nechám ještě kynout asi půl hodiny.
Troubu rozehřeji na 200°C a plech vložím co nejníž v troubě a hlídám. Jak začne chytat barvu, tak ztlumím teplotu na 150°C a peču 10 minut. Pak ještě dopíkám na 100°C, dokud není akorát.



Mezi jednotlivými patry jsem ještě přidala kandované ovoce.
Byla dlouhá jak písnička a už je z ní jen patka. Ani nestihla pořádně vychladnout ;-)

Zítra zapalujeme poslední svíčku a adventním věnci a je zlatá neděle :-)
S pečením cukroví jsem ještě pořád nezačala.

Nějak se na to letos necítím, jsem pořád unavená a bojuji sama se sebou.
Snad se z toho co nejdřív dostanu a ty svátky si v klidu užiji :-)

PS: recept na vánočku je od KOKO a tady je i videopostup s návodem na pletení :-)

Jarka

2 komentáře:

  1. Neuveríš, normálne, ale vážne som ju zacítila až sem. Vyzerá fantasticky. Nepečiem často a kysnuté už skoro vôbec, ale zišla by sa na vianočné raňajky. Čo to je, zpevním špejlemi, aby sa neroztiekla?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za chválu :-) Myslela jsem, že s tou vůní tady točím jen sousedy a ono to šlo až na Slovensko :-D
      Ty špejle jsou tam na zpevnění, protože by se ty tři vrstvy na sobě mohly vydat při pečení svou cestou. Pletení z 9 copů v jednom ještě neumím. Třeba příště ;-)
      Krásné vánoce, Zity.

      Vymazat

Děkuji za Vaše milé komentáře.