Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec, to je stejný recept už druhý den.

Použila jsem stejný recept jako na jidášky.

Ať nemusíte dohledávat, tak tady je:

400 g hladké mouky ( dosypávala jsem ještě 20 g, aby těsto nelepilo)

30 g kvasnic

40 g cukru

250 ml mléka

sůl

60 g másla

2 žloutky

kandované ovoce

brusinky

vajíčko na potření

plátky mandlí

Vykynuté těsto jsem přendala na mírně pomoučený vál, propracovala, udělala kulatý bochník a přendala na plech.

Nařízla jsem vrch do kříže, potřela rozšlehaným vajíčkem, posypala plátky mandlí a znovu natřela vajíčkem. Nechala jsem chvíli kynout a mezitím si rozpálila troubu na 200°C. 

Pekla jsem ve spodní části trouby, dokud vrch mírně nezezlátnul, pak jsem teplotu stáhla na 150°C a dopékala. Zkoušela jsem klasicky špejlí ve středu bochníku.

Nechala jsem vychladnout na mřížce.

A teď už Vám všem přeji krásné a veselé velikonoce :-)

Jarka